玫瑰红糖豆沙月饼

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玫瑰红糖豆沙月饼的用料

红豆 500克 植物油 80克
猪油 30克 红糖 20克
玫瑰酱 100克 月饼预拌粉 400克
转化糖浆 300克 植物油 100克
蛋黄液 适量

玫瑰红糖豆沙月饼的做法

玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解1

步骤1

红豆提前一晚泡发，煮烂
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解2

步骤2

煮好的红豆，用破壁机打成豆沙泥，在平底锅内分次加入植物油和猪大油至完全溶解
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解3

步骤3

把豆沙炒干，炒到堆叠不塌陷，刮刀上不粘豆沙泥为宜
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解4

步骤4

至于阴凉处晾凉待用
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解5

步骤5

转化糖浆加入植物油
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解6

步骤6

搅拌至颜色稍稍发白
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解7

步骤7

加入月饼预拌粉
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解8

步骤8

刮刀翻拌好面团，盖保鲜膜醒发一小时以上
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解9

步骤9

月饼面团分成30克一份，豆沙馅30克一份
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解10

步骤10

面皮压扁，放上豆沙馅
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解11

步骤11

用虎口慢慢挤推月饼皮
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解12

步骤12

细心包上
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解13

步骤13

用模具压一下花纹
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热180℃，送入前喷水防干裂
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解15

步骤15

180℃烤5分钟定型后取出抹蛋黄液
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解16

步骤16

再烤180℃，10分钟。
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解17

步骤17

取出晾凉
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解18

步骤18

可以吃了
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解19

步骤19

HelloKitty
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解20

步骤20

叮当猫
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解21

步骤21

立体花朵
玫瑰红糖豆沙月饼的做法图解22

步骤22

樱桃小丸子

玫瑰红糖豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 大连的巧合2020 编写，未经授权不得转载

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