小酥肉

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夏天宝贝
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很怕蹦油第一次学做炸货，还算成功，赶紧记下来，别忘记步骤了

小酥肉的用料

五花肉 500克 木薯淀粉 80g
鸡蛋 2个 盐 适量
花椒粉 适量

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

肉加盐5g加花椒（拍碎点）腌二十分钟
小酥肉的做法图解2

步骤2

木薯粉加盐3g加碎花椒，盐和花椒根据个人口味
小酥肉的做法图解3

步骤3

打俩鸡蛋
小酥肉的做法图解4

步骤4

搅成这样的糊状
小酥肉的做法图解5

步骤5

将肉裹上面糊炸第一遍，油温筷子沾点面糊放在油里冒小泡就行（忘记拍照了）小火慢炸五六分钟
小酥肉的做法图解6

步骤6

捞出来，油温升高冒大泡炸第二遍，炸个两三分钟，OK

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载

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