餐厅级香煎牛排

餐厅级香煎牛排

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最近大家好像都在贴秋膘了，那我也补一补吧！喜欢吃牛排的人都知道一块好品质的牛排其实并不需要过多的调味，一点点盐和黑胡椒就能很好的激发牛肉的香味。 前段时间买到了一些很满意的澳洲牛排，肥瘦均匀，油脂感很棒，想着就用海盐简单烹调这块牛排吧！最简单的盐煎更凸显风味，腌渍的时候我喜欢细一些的这样比较入味，吃的时候我喜欢补撒一些粗粒海盐，让海盐在嘴里蹦发，和肉质融合非常鲜美。 看视频如何制作一块好吃的肉吧！

煎牛排的用料

厚牛排 一块 橄榄油 100ml
盐 适量 黑胡椒碎 适量
迷迭香 适量 黄油 20g
柠檬皮屑 少许

煎牛排的做法

餐厅级香煎牛排的做法图解1

步骤1

准备好材料
餐厅级香煎牛排的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾擦干牛排表面的血水
餐厅级香煎牛排的做法图解3

步骤3

然后把粤盐生态海盐撒在牛排上，正反面都需要均匀撒上。
餐厅级香煎牛排的做法图解4

步骤4

均匀
餐厅级香煎牛排的做法图解5

步骤5

撒黑胡椒
餐厅级香煎牛排的做法图解6

步骤6

拍打
餐厅级香煎牛排的做法图解7

步骤7

倒入橄榄油浸泡牛排2小时以上。
餐厅级香煎牛排的做法图解8

步骤8

把牛排锅烧热，烧热后倒入少许油，防止粘锅。
餐厅级香煎牛排的做法图解9

步骤9

放进去煎30秒
餐厅级香煎牛排的做法图解10

步骤10

翻面，继续30秒
餐厅级香煎牛排的做法图解11

步骤11

放入一块黄油和香草融化
餐厅级香煎牛排的做法图解12

步骤12

翻面，关火
餐厅级香煎牛排的做法图解13

步骤13

出锅，静置2分钟，醒肉。
餐厅级香煎牛排的做法图解14

步骤14

撒上柠檬皮屑和海盐开吃吧！

煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

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