天然酵母免揉面包

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天然酵母学会了，一起来做个天然酵母面包吧！完全不用手揉哦！刚刚考好的时候表皮酥脆，内里柔韧，微微酸味

面包的用料

天然酵母 50g 水 110g
高粉 175g 盐 4g

面包的做法

步骤1

在和面盆依次放入天然酵母、水，混合均匀后加入面粉、盐
天然酵母免揉面包的做法图解2

步骤2

室温发酵一晚（8小时以上）
天然酵母免揉面包的做法图解3

步骤3

在面盆边缘撒点面粉，用刮刀将面团稍微刮起。在油纸上撒点面粉，然后倒扣，让面团的自重力将面团倒扣出来。
天然酵母免揉面包的做法图解4

步骤4

倒扣出来的面包不需要揉，只需要将面团的四边分别折叠一下，光滑面朝上，移至发酵篮发酵（没有发酵篮，用个深口晚即可）1.5～2小时
天然酵母免揉面包的做法图解5

步骤5

这事发酵好的样子

步骤6

烤箱上下火200度，预热30分钟，烤盘倒扣着放一起预热。将发酵好的面包放置在预热好的烤盘上烘烤，烘烤35分钟。面包放入烤箱前喷一次水、烤制5分钟后喷一次、5分钟后再次喷水。
天然酵母免揉面包的做法图解7

步骤7

烤好啦！

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载

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