鱼香鸡蛋

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鱼香鸡蛋虽然没有肉，但完全可以被称之为是一道没有肉却胜似有肉的菜品。酸甜可口，汤汁拌饭绝了，你一定不能错过哈～

鱼香鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 青椒 1个
胡萝卜 半个 干木耳 8克
葱 10克 蒜 2瓣
姜 1片 豆瓣酱 1勺
刀唛玉米油 适量 酱汁材料 用量
生抽 2勺 陈醋 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
水 半碗

鱼香鸡蛋的做法

鱼香鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料
鱼香鸡蛋的做法图解2

步骤2

干木耳提前泡发
鱼香鸡蛋的做法图解3

步骤3

青椒、胡萝卜、木耳切丝
鱼香鸡蛋的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末
鱼香鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散备用
鱼香鸡蛋的做法图解6

步骤6

取一个小碗：加入生抽2勺+陈醋1勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+水半碗，调成酱汁备用
鱼香鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的刀唛玉米油烧热
鱼香鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋液
鱼香鸡蛋的做法图解9

步骤9

用快筷快速搅成小块，盛出备用
鱼香鸡蛋的做法图解10

步骤10

原锅倒入适量的刀唛玉米油烧热
鱼香鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入葱姜蒜爆香
鱼香鸡蛋的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱炒出红油
鱼香鸡蛋的做法图解13

步骤13

加入青椒、胡萝卜、木耳，炒至断生
鱼香鸡蛋的做法图解14

步骤14

加入鸡蛋
鱼香鸡蛋的做法图解15

步骤15

加入刚才调好的酱汁
鱼香鸡蛋的做法图解16

步骤16

翻炒至汤汁浓稠即可
鱼香鸡蛋的做法图解17

步骤17

成品图
鱼香鸡蛋的做法图解18

步骤18

图二
鱼香鸡蛋的做法图解19

步骤19

图三
鱼香鸡蛋的做法图解20

步骤20

图四

鱼香鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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