10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾

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Lilyhuaya
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虾肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，今天来做一道油焖大虾，简单快手，过节上桌也是一道硬菜。用虾汁拌米饭，包你一碗不够吃。要想油焖大虾做的颜色红亮，好吃到舔盘是有秘诀的。照我的做，不好吃你打我

油焖大虾的用料

鲜虾 8-10只 葱姜 适量
生抽 1勺 料酒 1勺
番茄酱 2-3勺 糖 适量
醋（或柠檬料理汁） 适量 小葱（点缀用） 适量

油焖大虾的做法

10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解1

步骤1

葱姜切片，大虾洗净去虾线，从图示位置用牙签一挑就可以挑出来（4分钟）
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干水分（1分钟）
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解3

步骤3

调碗汁：生抽➕黄酒/料酒（黄酒口感更好一点）➕番茄汁➕糖➕柠檬料理汁/醋（视个人口味添加）➕盐（视个人口味添加）（1分钟）
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入葱姜炝锅。
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解5

步骤5

放入大虾翻炒变色，烹入一点料酒，倒入碗汁，用铲子按压虾头，加入适量清水。（2分钟）
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解6

步骤6

盖上盖子焖两分钟。把汤汁收到浓稠，出锅，撒上小葱，一盘好看又好吃的油焖大虾就完成。（我家菜免生葱，就不加了[偷笑R]）（2分钟）
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解7

步骤7

再用五分钟做一锅菠菜鸡蛋汤
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法图解8

步骤8

15分钟搞定一人食，（米饭提前用电饭煲焖好的）

油焖大虾的烹饪技巧

一定要按压虾头，压出虾汁，使其融入汤汁中，可以让虾的味道更加鲜美。 水不要加太多，焖两分钟不干锅的水量就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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