水煮牛肉这样做上桌就被抢空

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劉青山
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这道鲜香滑嫩的水煮牛肉一直是我家人最喜欢的菜。

水煮牛肉的用料

牛里脊 300克 干辣椒 15克
花椒 10克 蒜 10克
香葱 10克 鸡蛋 1个
水 3勺 玉米淀粉 10克
郫县豆瓣酱 15克 盐 适量
鸡精 适量 食用油 5毫升
蘑菇 适量 豆芽 适量
金针菇 适量 油菜 6个
油 50ml

水煮牛肉的做法

水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解1

步骤1

牛肉切片加三勺水
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解2

步骤2

用手抓至水被牛肉吸收
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解3

步骤3

加一个鸡蛋。红肉用全蛋来腌制。
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解4

步骤4

用手抓匀。
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解5

步骤5

加食用油
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解6

步骤6

淀粉
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解7

步骤7

抓至每一片肉都包浆
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解8

步骤8

蒜末葱花辣椒段切好备用
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解9

步骤9

配菜煮熟放在碗底。选择自己喜欢的配菜即可。
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解10

步骤10

一大勺油烧热。下郫县豆瓣翻炒出红油
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解11

步骤11

加少许葱花蒜末炒香
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步骤12

加2碗水
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步骤13

少许鸡精
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步骤14

适合你口味的盐
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解15

步骤15

水烧开后放入牛肉。先不要搅动。
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解16

步骤16

两分钟后表面变色。慢慢划散
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解17

步骤17

煮好的肉放到配菜上面。放上蒜末和花椒辣椒
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解18

步骤18

50ml油烧热，用花椒或者筷子试试，周围冒泡就好了。
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解19

步骤19

倒上滚油
水煮牛肉这样做上桌就被抢空的做法图解20

步骤20

剪刀，刀具，筷子勺子叉子现在我都用臻米消毒刀架及时消毒。用起来安心。

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要有耐心每一步骤慢慢抓匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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