妈妈鲜虾饼

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金姚
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虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中还有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死…… 妈妈和爸爸都是八九十岁的老人，妈妈爱吃虾但是牙口不好，今天尝试着做了这道鲜虾饼给妈妈吃，妈妈对我赞不绝口，我开心不已。

妈妈鲜虾饼的用料

鲜虾 400克 猪肥肉 50克
玉米淀粉 1勺 鸡蛋清 一个
胡椒粉 1小勺 盐 适量

妈妈鲜虾饼的做法

妈妈鲜虾饼的做法图解1

步骤1

准备好鲜虾和肥肉
妈妈鲜虾饼的做法图解2

步骤2

虾去头去皮去虾线
妈妈鲜虾饼的做法图解3

步骤3

把虾切碎用刀背再继续剁碎，把肥肉切成末
妈妈鲜虾饼的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉、盐、蛋清（小一点的鸡蛋）、玉米淀粉反复揉搓拌匀。
妈妈鲜虾饼的做法图解5

步骤5

应该用平底锅涂上食用油放入团好的虾球（团虾球时手上沾一下水，这样不粘手）一定要小火。
妈妈鲜虾饼的做法图解6

步骤6

虾球翻一下，用铲子压瘪成饼状，两面金黄即可出锅
妈妈鲜虾饼的做法图解7

步骤7

装盘，可以配上千岛酱或番茄沙司；或直接食用虾饼味道更鲜。

妈妈鲜虾饼的烹饪技巧

锅中抹一层薄薄的油，虾饼不要煎的时间太长。 我做菜从来都不放鸡精、味精，我觉得这样更健康，如果你喜欢的话也可以放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 金姚 编写，未经授权不得转载

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