解馋小零食之鸡米花

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云想霓裳美食记
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国庆和中秋连在一起，八天假就是爽！放假第三天，没出门，吃完晚饭一个小时后，家里大馋猫想吃零食，看着美团的他，不知道吃点啥好，我问：要不要吃鸡米花？大馋猫连忙回应：外卖吗？我说：no no no，冰箱里有鸡肉自己做呀！大馋猫一个劲的点头说：要要要！好吧，看着放假的面子上，安排！也祝各位国庆中秋快乐哦！

解馋小零食之鸡米花的用料

鸡胸肉 1块 盐 适量
生抽 适量 蚝油 适量
糖 少许 鸡精 少许
淀粉 适量 面粉 适量
椒盐 少许 鸡蛋 1个

解馋小零食之鸡米花的做法

解馋小零食之鸡米花的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉解冻，用刀背敲打敲打，然后切成丁，加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，鸡精，一点淀粉腌制半个小时。
解馋小零食之鸡米花的做法图解2

步骤2

腌制差不多后，加个鸡蛋，再放些淀粉搅拌均匀。
解馋小零食之鸡米花的做法图解3

步骤3

另外准备个盘子加适量普通面粉，加了一些椒盐（不喜欢吃椒盐味的，可以放一点点盐）。
解馋小零食之鸡米花的做法图解4

步骤4

将刚才搅拌好的鸡肉里放到调好的干面粉里，使鸡肉粒裹上面粉，把裹好面粉的鸡肉粒放漏网里摇晃了一下使鸡肉粒上的面粉更均匀一些（没有漏网可以不用哦，直接筷子将鸡肉粒来回翻几下均匀蘸上面粉）。
解馋小零食之鸡米花的做法图解5

步骤5

将裹好面粉的鸡肉粒放油锅里炸至金黄。
解馋小零食之鸡米花的做法图解6

步骤6

鸡肉粒很容易熟，炸至金黄就可以捞出控油，成品。喜欢吃番茄沙司可以再备点番茄沙司蘸着吃哦！

解馋小零食之鸡米花的烹饪技巧

鸡肉解冻都用刀背敲打敲打，然后放一点淀粉腌制，可以使鸡肉更嫩不柴！ 小孩子不喜欢椒盐味的话，面粉里不用加椒盐和盐，可以炸好后直接蘸番茄酱吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 云想霓裳美食记 编写，未经授权不得转载

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