咸蛋黄叉烧（懒人版）

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孙培鑫
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看李子柒做咸蛋黄猪肝，馋的不行，奈何自己不爱吃猪肝，又去网上搜了一下，发现这款咸蛋黄叉烧，家里没有叉烧酱，所以自制了一款料汁，没想到味道意外的好。

咸蛋黄叉烧的用料

后腿肉 500g 咸蛋黄 8个
李锦记薄盐酱油 3勺 老抽 1勺
耗油 2勺 蜂蜜 1勺
料酒 1勺 糖 1.5勺
白胡椒粉 适量 盐 适量
姜丝 适量 葱段 适量

咸蛋黄叉烧的做法

咸蛋黄叉烧（懒人版）的做法图解1

步骤1

我在某宝买的咸蛋黄，把猪腿肉去掉肥的地方，然后用剪刀开个小口，把咸蛋黄塞里，用牙签封口，这步最好是心细的人做，不然容易破
咸蛋黄叉烧（懒人版）的做法图解2

步骤2

把材料霍霍匀，尝一尝，不咸放点盐，不甜放点糖，腌制六小时以上，放电饭煲里用煮饭模式就可以。
咸蛋黄叉烧（懒人版）的做法图解3

步骤3

熟了以后把肉捞出来，汤汁和别的东西不要了，把肉放到锡纸上，烤箱100度10分钟，主要是让外皮焦香，这步是重中之重！

咸蛋黄叉烧的烹饪技巧

酱汁的比例就这些东西，主要还是靠尝！！！早餐配上粥，无敌！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 孙培鑫 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高VA 高VE 高钠 高硒

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