萌萌哒的绿豆糕

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JIaling佳玲
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国庆假期，带着娃出门太累，还有疫情的原因就没有出门，每天在家里做点小零食给娃吃，它不香吗？

绿豆糕的用料

去皮绿豆 250g 黄油 65g
细砂糖 60g 蝶豆花粉 1克
可可粉 1克 抹茶粉 1克

绿豆糕的做法

萌萌哒的绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆洗干净，寖泡一晚上
萌萌哒的绿豆糕的做法图解2

步骤2

放进蒸烤箱，纯蒸功能100℃，蒸35分钟
萌萌哒的绿豆糕的做法图解3

步骤3

用料理机或者破壁机，加一点点水打成细腻的豆沙（水加太多的话，你会炒很久哟！）
萌萌哒的绿豆糕的做法图解4

步骤4

倒进不沾锅里，小火慢炒，水份稍微干一点加入黄油和砂糖翻炒
萌萌哒的绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒至不沾刮刀的状态，能抱团就可以了，贴保鲜膜放凉透
萌萌哒的绿豆糕的做法图解6

步骤6

调上自己喜欢的颜色，我这里是两倍的量
萌萌哒的绿豆糕的做法图解7

步骤7

分成40克一个，用自己喜欢的月饼模具压出造型，冷藏30分钟，就可以吃了！

绿豆糕的烹饪技巧

1.、豆子泡到手指能轻松捏散开或者直接用高压锅煮熟 2、做给家里人吃糖份减了，喜甜的糖可以适当增加 3、冷藏一下口感更好，天凉了小朋友吃就不用冷藏了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载

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