健康主食面包～黑全麦贝果

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最近一直在减脂，这款黑全麦自发粉制作主食非常方便，只需要添加水即可和面，这次没有用黑全麦粉依然做了我最爱的贝果面包，做好的贝果，早餐制作贝果三明治非常方便。自发粉里含有酵母，只用黑全麦自发粉制作贝果或者馒头不需要额外添加酵母，这次我搭配了高筋面粉制作，又补了一点酵母。 参加活动：#免费申领|100份全麦自发粉
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黑全麦贝果的用料

高筋粉 550克 黑麦面粉 50克 450克
牛奶 600克 盐 10g
细砂糖 20克 酵母 3克
煮贝果糖水 水 2000毫升
蜂蜜或糖 100克

黑全麦贝果的做法

健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解1

步骤1

贝果成品色泽金黄，散发着浓郁的麦香味
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解2

步骤2

制作贝果三明治，可甜可咸，随意夹自己喜欢的一切
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解3

步骤3

本次制作贝果主要使用的是新良的黑全麦自发粉
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解4

步骤4

按照配方，所有材料倒入厨师机桶，准备和面
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解5

步骤5

厨师机1档和面1分钟，如果面团便干，再加入适量牛奶，然后2档3分钟，3档5分钟即可取出，不需要手套膜。如果没厨师机，手揉面，光滑即可。
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解6

步骤6

取出面团，整理成团
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解7

步骤7

分割时，没有用厨房秤分割成相同重量，随意分割，有大的大人吃，小的是给孩子吃的，这样做也是为了偷懒省时间。
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解8

步骤8

分割好的揉圆密封好，静置20分钟
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解9

步骤9

取出一个面团，擀成长条形
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解10

步骤10

从上到下卷，注意力道均匀
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解11

步骤11

卷好的，尽量一样粗细
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解12

步骤12

搓成长条形，密封好，然后准备下一步操作
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解13

步骤13

一头擀制图片上这样，再将另一头包裹住，做成甜甜圈形状
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解14

步骤14

35℃发酵30分享，湿度75%，家用烤箱发酵功能，湿度可以在里面放一碗冒热气的水保持。
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解15

步骤15

煮贝果的糖水烧开，发酵好的贝果，单面煮30分钟，两面共1分钟
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解16

步骤16

烤箱我的风炉200℃，13分钟，家用烤箱上火200，下火180，烘烤16分钟～20分钟
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解17

步骤17

贝果烤好了，颜色正好，满屋散发麦香
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解18

步骤18

切开贝果，搭配喜欢的果酱或者馅料非常好吃的
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解19

步骤19

赶快用新良黑全麦自发粉粉试试这款好吃的面包吧
健康主食面包～黑全麦贝果的做法图解20

步骤20

喜欢贝果最重要的原因，就是这款面包毕竟简单，没有复杂的配料。无油低糖。

黑全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 外婆家的擀面杖 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 低胆固醇

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