啤酒酱焖鲐鲅鱼

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开海了～现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟……
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#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的用料

鲐鲅鱼 1条 小油菜 200克
红辣椒 1个 姜 2片
葱 半根 花椒 10粒
八角 2个 黄豆酱 2勺
盐 适量 鸡精 1克
白糖 5克 啤酒 1瓶

#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法

#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解2

步骤2

小油菜洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，葱姜切丝备用。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解3

步骤3

鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解4

步骤4

洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入花生油烧热，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解6

步骤6

这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解7

步骤7

这个时候锅中倒入啤酒。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解8

步骤8

把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解9

步骤9

放入适量的盐和白糖调味提鲜。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解10

步骤10

再放入鸡精调味。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解11

步骤11

大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解12

步骤12

加入洗净的小油菜和红辣椒。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解13

步骤13

大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解14

步骤14

出锅咯，鲜掉眉毛木有人管。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解15

步骤15

做好端上桌就秒光了。
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的做法图解16

步骤16

成品

#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#啤酒酱焖鲐鲅鱼的烹饪技巧

配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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