快手版碗汁爆炒鱿鱼

精品
12.1万 浏览 3221 收藏
收藏
熊猫半糖
熊猫半糖 熊猫半糖
＋ 关注

超级喜欢今天这个秘制小碗汁，因为它够百搭够专业够好吃，方便快捷懒人菜谱的福音，让锅气升腾的时候加入其中，随着温度的升高，将调料中的酿造精华渗入到每一颗鱿鱼卷中，突出它的鲜味，锦上添花。不信你品，你细品…有菜有肉，还有点铁板鱿鱼的酱香，让你回味无穷。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

快手版碗汁爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 2条 青椒 1个
胡萝卜 半根 小米辣 2个
蒜 3瓣 盐 5克
糖 5克 蚝油 1勺
老抽 1/2勺 生抽 1勺
孜然粉 2勺 香油 1/2勺
白芝麻 10克 香菜 1根

快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法

#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼两个洗净，撕去表面筋膜，内部也要反过来彻底清洗干净；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

打上十字花刀，下刀倾斜一点，
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

最后再切成大小合适的片；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅中做开水，焯水15-20秒捞出沥干；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

准备图上所示材料，胡萝卜1/3个切片、青椒半个切片、蒜末、小米椒圈、香菜段；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

调配碗汁：生抽、蚝油、老抽、香油、盐、糖、孜然，一汁成菜，新手也好上手；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油，下蒜末和小米椒爆香；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

再放入胡萝卜片和青椒片翻炒断生；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

下入焯好的鱿鱼卷后，马上倒入碗汁，
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀，这样鱿鱼不老；
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

最后出锅前撒芝麻和香菜段，炒匀出锅装盘，
#中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

美美拍照欣赏开吃！

快手版碗汁爆炒鱿鱼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鱿鱼卷新手不好操作，多练练就好了，横纵切不切断打花刀； 2、调好碗汁，一汁成菜，这个碗汁适合很多菜品； 3、孜然不可省略，我喜欢夏天的菜式中放一点，有点烧烤的复合味道，是夏天的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

快手版碗汁爆炒鱿鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

快手版碗汁爆炒鱿鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #中秋团圆食味#快手版碗汁爆炒鱿鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活