新鲜嫩滑的芦笋虾仁

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Tina姐姐
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芦笋虾仁是很简单的家常菜，之前芦笋总是炒的火大，不是焦了就是不够嫩，改良了方法后，现在这道菜，芦笋很是新鲜，嫩嫩的，虾仁嫩滑鲜美，味道很不错！

新鲜嫩滑的芦笋虾仁的用料

芦笋 10根左右 鲜虾仁 适量
木耳 4到5朵 香葱 适量
油 适量 料酒 适量
盐 适量 糖 少许
酱油 少许 蚝油 少许

新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法

新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解1

步骤1

准备材料，虾仁剥好，洗干净，开背去虾线，芦笋切好备用
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解2

步骤2

木耳提前泡好，摘干净，备用
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解3

步骤3

小香葱切好备用
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁加入适量盐，料酒和淀粉，搅拌均匀后放置十分钟左右
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解5

步骤5

芦笋先焯一下，水开后放入芦笋，加少许盐，一般不到一分钟就可以，快速捞起
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解6

步骤6

捞起来的芦笋，放到冷水里浸泡
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解7

步骤7

浸泡以后再炒的芦笋，特别嫩，颜色还很绿
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解8

步骤8

锅里放油，先把虾仁炒一下，变色后捞出
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解9

步骤9

重新起锅放油，放入香葱，倒入虾仁翻炒，加少许酱油提色
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解10

步骤10

放入芦笋，木耳（木耳也可以提前焯一下），快速翻炒，加少许白糖提鲜，也可以加入少许蚝油，最后撒入少许盐，就可以出锅啦
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解11

步骤11

平时不太喜欢味精，所以基本不放，鸡精也用的少，按个人习惯，也可最后加入少许鸡精提味哈！
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解12

步骤12

出锅装盘，聪少选的盘子，大大提高了这单菜的颜值，瞬间高级了呢
新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法图解13

步骤13

大家来试试吧

新鲜嫩滑的芦笋虾仁的烹饪技巧

虾仁加少许淀粉，会嫩一下，也可以加入少许蛋清，都可以哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 Tina姐姐 编写，未经授权不得转载

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