一吃就上瘾的手工牛肉炒面

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国庆假期休息在家每天就想着给家人做点好吃的。今天中午吃手工荞麦面，面条筋道爽滑，咸鲜味浓，特别过瘾。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

一吃就上瘾的手工牛肉炒面的用料

面粉 400克 荞麦粉 100克
盐 4克 洋葱 半个
火腿 一根 红辣椒 一个
大葱 半根 鸡蛋 一个
生抽 半勺 老抽 一勺
花生油 8克

一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法

#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解1

步骤1

盆中放入少许清水，放入4克盐，搅拌均匀。接着放入400克面粉和100克荞麦粉，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解2

步骤2

接着用手和成一个稍硬的面团。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解3

步骤3

将面团平均分成两份，用压面机压成面片。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解4

步骤4

接着再用压面机压成圆面条。压面的过程中加撒入一些玉米淀粉或玉米粉防粘。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解5

步骤5

锅中添入足量的清水，大火将水烧开，将面条放入锅中煮熟捞出，然后将面条过一遍凉白开。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解6

步骤6

洋葱切丝，大葱切成段，红辣椒切圈，火腿切成丝，奶白菜切丝备用。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解7

步骤7

锅中放入少量的植物油，将打散的鸡蛋淋入锅中炒成小块儿，盛出来备用。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解8

步骤8

接着锅中再添少许油，放入洋葱，大葱和红辣椒小火儿炒出香味儿。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解9

步骤9

将奶白菜丝放入锅中炒至变软。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解10

步骤10

将面条控干水分捞出放入锅中。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解11

步骤11

放入半勺生抽，一勺老抽，适量的盐翻炒均匀，接着再放入火腿丝。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解12

步骤12

放入一勺阿宽牛肉酱。没有牛肉酱也可以用辣椒酱，香菇辣酱，老干妈等其它的辣酱来代替。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解13

步骤13

将鸡蛋快重新放入锅中，用筷子快速翻拌均匀即可出锅。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解14

步骤14

非常好吃的牛肉炒面，咸鲜味浓，特别入味儿。
#中秋团圆食味#一吃就上瘾的手工牛肉炒面的做法图解15

步骤15

香香辣辣太好吃了！

一吃就上瘾的手工牛肉炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

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