牛肉酱手撕面

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深秋，东北天气很冷。家里温度刚20度，外边下着雨更冷了，吃点热乎的吧。做手撕面片吧，几乎和烩面差不多，口感软润滑爽，加点小油菜和牛肉酱，要比快餐店的都好吃，还干净。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的用料

面粉 2杯 蔬菜 适量
牛肉酱料 适量

#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法

#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解1

步骤1

将面粉放在容器里边加清水混合，没有干粉了，再揉光滑面团，然后密封松弛个20分钟揉1次面团，面团光滑就密封团发着，这样面筋会松弛的更好。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解2

步骤2

把松弛好的面团切成小块，准备做拉面的面团了。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀压一下，在面皮的中间压一下，刷油防止粘连，密封松弛30分钟以上更好。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解4

步骤4

锅里加水，烧开锅准备煮面了。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解5

步骤5

把密封松弛的面片，从中间就是压的那个印子撕开，手上都是油拍的不太好哈，抻拉成薄的面皮。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解6

步骤6

撕成小块，再拉扯一下，放进开水锅里煮就行了。越薄越好吃。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解7

步骤7

面皮越薄越好吃。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解8

步骤8

加上自己喜欢的蔬菜和酱料吃起来吧。
#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的做法图解9

步骤9

来分享一碗好吃的面皮

#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面的烹饪技巧

和面不要太软了，面团饧发的时间越长面筋释放的越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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