酸荞头焖鸭

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酸荞头焖鸭的用料

鸭子 半只 泡荞头 100克
调料：生抽 一纸杯 盐 适量
醋 一纸杯 米酒 一纸杯
黄糖 50克 水 3-4杯
姜 一小块 蒜瓣 6个

酸荞头焖鸭的做法

酸荞头焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗干净
酸荞头焖鸭的做法图解2

步骤2

荞头切片，姜，蒜切小块备用
酸荞头焖鸭的做法图解3

步骤3

热锅下油下鸭子带皮的向下煎至表面金黄色下入姜蒜爆香一下
酸荞头焖鸭的做法图解4

步骤4

先下米酒，再把其他料汁全部倒入，糖，放进去一起煮开，调中小火，汤汁不断淋到没泡到的地方
酸荞头焖鸭的做法图解5

步骤5

这个算3个面，每一面煮15.20分钟左右看鸭大小控制，都煮好了下荞头片，带皮的朝下盖锅盖再煮5.一8分钟，调大火收汁，常一下味道不够再下点盐
酸荞头焖鸭的做法图解6

步骤6

放凉，斩件上碟
酸荞头焖鸭的做法图解7

步骤7

出锅，咸鲜酸纯

酸荞头焖鸭的烹饪技巧

想吃软一点的可以放多点水焖久点，鸭子一定要煮熟透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 Devil684 编写，未经授权不得转载

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