小鲍鱼烧鸡块

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我们的节日或宴席，都是少不了鸡的。焖鸡块的时候加入几个新鲜小鲍鱼提鲜，太美味啦。
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鲍鱼烧鸡块的用料

鸡 半只 新鲜小鲍鱼 14只
香干 3片 姜 3片
蒜 3瓣 小米辣 2只
臻品特级生抽 2汤匙 冰糖老抽 半汤匙
臻品蚝油 1汤匙 臻品料酒 1汤匙
盐 油

鲍鱼烧鸡块的做法

#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解1

步骤1

准备好材料
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解2

步骤2

鸡块洗净，加点盐油拌匀腌制一会
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解3

步骤3

小鲍鱼去掉内脏，放开水中一烫就可以去壳
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解4

步骤4

小鲍鱼刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解5

步骤5

豆干切小块，葱姜蒜辣椒备好
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解6

步骤6

锅中倒点油加热后，放入鸡块煎炒至表皮金黄，水份已炒出
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解7

步骤7

加入豆干，再加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香味
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解8

步骤8

加生抽、老抽、蚝油再倒些料酒炒匀
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解9

步骤9

将食材转入小砂锅，放入鲍鱼，加入小半碗水，盖上烧开后转小火炖30分钟左右
#中秋宴，名厨味#小鲍鱼烧鸡块的做法图解10

步骤10

最后加入一些葱段或香芹段都可以，再大火收一下汁就好

鲍鱼烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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