肉松小贝

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秋天的红叶_67398
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肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40g
玉米油 40g 低筋面粉 65g
糖粉 40g 沙拉酱（香甜口味） 适量
肉松 适量 白醋或柠檬汁 少许

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

备好所有材料。
肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋清分离。
肉松小贝的做法图解3

步骤3

碗中放入牛奶，油，10克糖粉混合搅拌均匀。
肉松小贝的做法图解4

步骤4

再加入面粉搅拌均匀。
肉松小贝的做法图解5

步骤5

再加入蛋黄搅拌均匀后，放一旁备用。（这时预热烤箱）
肉松小贝的做法图解6

步骤6

蛋清中加入少许柠檬汁，用打蛋器中速打至蛋清小泡时加入一次糖粉，再然后调至高档继续接着打发至细賦时，放第二次糖粉（糖粉分2次放完）继续高速打1分钟的样子，然后调至低档打，观察蛋白形态，千万别打太过。
肉松小贝的做法图解7

步骤7

蛋白打成小尖角立起不倒就可以了。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

舀一勺蛋白到蛋黄里面翻拌均匀。
肉松小贝的做法图解9

步骤9

把翻拌好的蛋糊，倒入所有剩余蛋白中继续翻拌均匀。记得手法一定要轻。
肉松小贝的做法图解10

步骤10

烤盘中放入油纸，倒入翻拌好的蛋糕糊，震出气泡。
肉松小贝的做法图解11

步骤11

180度烤20分钟。（根据自家烤箱控温）
肉松小贝的做法图解12

步骤12

出炉，放至自然冷却。
肉松小贝的做法图解13

步骤13

取出蛋糕，切割相等的方块，也可用瓶盖做圆形，（圆形浪费的边角料较多。）
肉松小贝的做法图解14

步骤14

取一块蛋糕挤上沙拉酱，再盖上一片蛋糕，外面再刷满沙拉酱，然后在肉松中打个滚。就0K了
肉松小贝的做法图解15

步骤15

这是做好的成品。做了2个圆形。
肉松小贝的做法图解16

步骤16

超级好吃。

肉松小贝的烹饪技巧

1.前面的十一步也是做原味蛋糕卷的步骤。 2.所有容器在装材料时都要无水无油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

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