南瓜芝麻汤圆

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一年当中会吃几次，属于精致食物，但比较甜腻，偶然吃吃还是可以的，不宜常吃。特别是血糖较高的人最好不吃。这个配方已经尽量在保证比较健康的基础上搭配的。

南瓜芝麻汤圆的用料

南瓜 300克 熟黑芝麻粉 300克
糯米粉 300克 蜂蜜 80克
椰子油 80克

南瓜芝麻汤圆的做法

南瓜芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

全部的食材。
南瓜芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

芝麻粉+蜂蜜+椰子油+搅拌均匀。
南瓜芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

搅拌到没有干芝麻粉成黏稠的膏状。
南瓜芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

分割搓圆，放入垫了锡纸的烤盘里。
南瓜芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

加盖保鲜膜。
南瓜芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻层1个小时。
南瓜芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

南瓜洗净去皮切小片放入垫了笼布的蒸锅里。
南瓜芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

大火水开了蒸20分钟。
南瓜芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

待稍降温不烫手时，兜起笼布，收紧口在盆中不停的摔打南瓜，摔打南瓜时多换换不同的角度，一直摔倒南瓜成泥状。
南瓜芝麻汤圆的做法图解10

步骤10

这样摔打出来的南瓜泥比勺子按压的更细腻，你也可以用搅拌机。
南瓜芝麻汤圆的做法图解11

步骤11

再用勺子搅拌一下。
南瓜芝麻汤圆的做法图解12

步骤12

加入糯米粉，搅拌到没有干粉，有点干又加了少许开水（软硬度可以参照1:1.1），我用的南瓜比较粉，水分少些）
南瓜芝麻汤圆的做法图解13

步骤13

揉成偏软些的糯米粉团。
南瓜芝麻汤圆的做法图解14

步骤14

不用分剂子，容易让糯米团失去水分，边分剂子边包更好。分一小团粉团，先揉圆，把粉团按一个与芝麻馅一样大小的窝。
南瓜芝麻汤圆的做法图解15

步骤15

放入冻硬的芝麻馅团，用虎口圈起粉团兜着圈往上推粉团，推到顶部时，把口收紧，双手搓圆。
南瓜芝麻汤圆的做法图解16

步骤16

做好的汤圆，盖保鲜膜保湿，失去水分会干裂的。
南瓜芝麻汤圆的做法图解17

步骤17

锅中水开，下入汤圆，转中小火煮到汤圆飘到水面就熟了。
南瓜芝麻汤圆的做法图解18

步骤18

圆润软糯又香甜的汤圆就做好了。
南瓜芝麻汤圆的做法图解19

步骤19

来一张侧面照。
南瓜芝麻汤圆的做法图解20

步骤20

顺便煎了几个南瓜饼，里边也包了芝麻馅，不敢做多一个怕太甜腻，二个怕上火。
南瓜芝麻汤圆的做法图解21

步骤21

好香！

南瓜芝麻汤圆的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-08

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