酱腿芝士黑全麦格子华夫饼

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黑全麦自发粉， 还以为自发粉就是做好面坯直接用， 看了说明才知道，原来还需要醒发半小时， 不过，这也比酵母发酵节约不少时间了， 黑全麦，看起来黑乎乎很粗糙， 捏成面团颜色更深，还有些微黏滑感， 煎成黑乎乎的格子饼，膨胀度显然不及白面， 口感略粗，但不还不至于喇嗓子， 细嚼起来，有一种独特的香味，还有，些许的黏滑感。
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酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的用料

【面团】 黑全麦自发粉 120克
30°温水 70克 【馅料】
酱香火腿肉 80克 芝士片 4片

酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法

#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解1

步骤1

面团：黑全麦自发粉120克，30°温水70克， 馅料：酱香火腿肉80克，芝士片4片。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解2

步骤2

把面团料倒入大碗混合。
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步骤3

揉成光滑面团。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解4

步骤4

切成8等份，滚圆，备用。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解5

步骤5

将每片芝士切成4块，酱火腿切薄圆片，备用。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解6

步骤6

取一块面团按扁。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解7

步骤7

放上两块芝士。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解8

步骤8

再放上火腿片。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解9

步骤9

将面皮边缘向中间收拢。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解10

步骤10

捏紧收口。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解11

步骤11

收口向下放置，醒发30分钟。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解12

步骤12

华夫机预热。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解13

步骤13

将面饼放在华夫机中央。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解14

步骤14

盖上盖子，加热2-3分钟。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解15

步骤15

揭盖，面皮熟透，略带煎色。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法图解16

步骤16

出锅，置晾架上晾至温热后食用。

酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的烹饪技巧

芝士可以是随便什么芝士，馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。 包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候漏馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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