虾仁土豆饼

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当虾仁遇上土豆，虾仁Q弹，土豆软糯，当饭菜或零食都可以。虾仁富含优质蛋白，土豆可做主食也可做菜，二者结合也不怕孩子不吃饭，直接吃这个土豆饼也可以饱腹，很有营养的。周末在家时，快做一点解解馋吧！

土豆饼的用料

大虾 几只 土豆 1000克
姜 适量 蒜头 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
黄色面包糠 适量 鸡蛋 适量
金龙鱼稻米油 适量

土豆饼的做法

虾仁土豆饼的做法图解1

步骤1

准备好食材；
虾仁土豆饼的做法图解2

步骤2

将虾去壳，用姜片和料酒腌制去腥提鲜；
虾仁土豆饼的做法图解3

步骤3

土豆切片，水开后蒸20分钟，趁热用叉子压成土豆泥；
虾仁土豆饼的做法图解4

步骤4

切些蒜末，倒入金龙鱼稻米油，加入蒜末小火炒金黄；
虾仁土豆饼的做法图解5

步骤5

土豆泥拌入炸蒜末、白胡椒粉、盐拌匀备用；
虾仁土豆饼的做法图解6

步骤6

虾仁两面沾上淀粉，再用土豆泥包起来，上下各一层土豆泥，虾仁在中间，整理成饼状就行，虾尾露出；
虾仁土豆饼的做法图解7

步骤7

打散鸡蛋，将土豆饼全面刷上鸡蛋液，以便于裹面包糠；
虾仁土豆饼的做法图解8

步骤8

锅里倒入金龙鱼稻米油，油能没过土豆饼就可以；
虾仁土豆饼的做法图解9

步骤9

油热后下锅炸，炸到表面酥脆形成硬壳，就可以出锅。

土豆饼的烹饪技巧

1、土豆泥可以加入玉米淀粉增加粘性； 2、面包糠选择黄色的色泽更好； 3、土豆泥要顺时针多搅拌一下让它上劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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