花甲粉丝煲

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花甲，最常见且便宜的海鲜，烹饪方法有很多种，但最爱吃的还是花甲粉丝煲。做法简单、汤鲜味美、滋味十足，既可以当成主食也可以当配菜，粉丝吸收了花甲、大虾、金针菇的的味道，超级入味，今天把做法分享给大家。

花甲粉丝煲的用料

胡姬花古法花生油 10克 花甲 1斤
金针菇 1把 粉丝 1把
洋葱 半个 大蒜 半个
青红辣椒 各2个 老干妈 1勺
黄豆酱 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 醋 半勺

花甲粉丝煲的做法

花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备所需材料，将粉丝提前用冷水泡软，将剩余食材都清洗干净，洋葱、大蒜、青红辣椒切碎备用；
花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中，搅拌均匀备用；
花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

起锅，锅内倒入适量胡姬花古法花生油10克，并烧至8分热；
花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

然后倒入洋葱碎、蒜末、青红辣椒碎，煸炒出香味；
花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

紧接着倒入老干妈和黄豆酱，翻炒出红油；
花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

然后平铺放入金针菇、粉丝、花甲，再倒入没过食材2厘米左右的清水，以及调好的料汁，大火烧开，中火焖煮5分钟左右；
花甲粉丝煲的做法图解7

步骤7

最后稍微翻拌均匀，撒上葱花即可。

花甲粉丝煲的烹饪技巧

1、注意粉丝煮太久会容易吸光汤汁，可以根据自己的喜好调整煮的时长； 2、最后出锅前可以尝尝味道，根据自己的口味调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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