家常简易麻辣香锅

精品 独家
3.1万 浏览 175 收藏
收藏
小黄人大圣的厨房
小黄人大圣的厨房
＋ 关注

十一自己在家想做一道简单又能拍照炫技的佳肴，于是就来了这么一版麻辣香锅哦～

麻辣香锅的用料

海底捞，麻辣香锅调味料 1包 盐 少许
冰糖 10克 生抽 少许
鲜虾 半斤 木耳 50克
花蛤 200克 海鲜菇 100克
藕切片 100克 祖名香干 50克
红甜椒 1个 杭椒 6个
大葱 半根 大蒜 5瓣
香菜 10克 西芹 1根
龙口粉丝 一卷 年糕条 50克
小腊肠 5根 熏鹌鹑蛋 3个
肥牛片 3片 土豆 半个

麻辣香锅的做法

家常简易麻辣香锅的做法图解1

步骤1

洗净自己喜欢的青菜配菜，摆个盘，需要焯水的可以放一起，土豆藕片都要先泡在水里以免氧化发黑哦
家常简易麻辣香锅的做法图解2

步骤2

鲜虾要去虾线剪虾枪放点料酒抓一下腌制一会，花蛤可以用淡盐水泡着吐吐沙。
家常简易麻辣香锅的做法图解3

步骤3

我个人喜欢辣辣的，所以火锅底料放了半袋
家常简易麻辣香锅的做法图解4

步骤4

配料都准备好就热锅凉油准备开炒，其中西芹土豆藕片木耳，我都预先用开水焯水一分钟，放在一边沥水。
家常简易麻辣香锅的做法图解5

步骤5

八角花椒天麻都可以根据自己家材料情况酌情放，没有就直接炒葱蒜青红椒就可以啦。
家常简易麻辣香锅的做法图解6

步骤6

炒个一分钟就可以下火锅底料了，要让底料化在油里炒出红油，炒散，大火炒。
家常简易麻辣香锅的做法图解7

步骤7

放这么几粒冰糖就够啦，这个甜辣的赶脚实在是很可口。
家常简易麻辣香锅的做法图解8

步骤8

肉类海鲜类先下锅，炒啊炒不用炒熟，翻四五个来回足够啦。
家常简易麻辣香锅的做法图解9

步骤9

焯过水的菜一起下锅，炒啊炒，此时会有些水炒出来，火力要中等，不能大火翻炒。
家常简易麻辣香锅的做法图解10

步骤10

我就加了这么一丁点盐，一大锅菜主要咸淡都在火锅底料里啦，盐加进去就是炒点水出来。
家常简易麻辣香锅的做法图解11

步骤11

最后加提前泡着的龙口粉丝，火关小，翻炒几下，粉丝会把前面炒出的汤水吸收一下。
家常简易麻辣香锅的做法图解12

步骤12

最后放香菜撒芝麻，准备关火出锅。
家常简易麻辣香锅的做法图解13

步骤13

随便摆摆就很好看的一盘菜，我放的配菜属于冰箱有啥就炒啥，大家可以更换成莴笋，千张，金针菇，五花肉，腐竹，啥啥的，放心大胆的炒去就是啦，咸淡可以最后调整，火锅底料已经很够味。

麻辣香锅的烹饪技巧

别嫌我啰嗦就好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载

麻辣香锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣香锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常简易麻辣香锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 家常简易麻辣香锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活