贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！

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馨心杨
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刀唛
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金秋十月是红枣和栗子大量上市的季节，今天我就用刀唛花生油做了这道红枣栗子烧鸡块，家人们都非常喜欢，这也是婚庆酒宴上常见的一道菜，补气补血，说做就做。

红枣栗子烧鸡块的用料

鸡腿肉块 600克 剥皮栗子 150克
红枣 4颗 大蒜 6瓣
姜 2片 大葱段 20克
大料 2个 料酒 15ml
食盐 3克 生抽 25ml
老抽 5ml 刀唛花生油 适量
水 适量

红枣栗子烧鸡块的做法

贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解1

步骤1

买来的鸡块清洗干净沥干水分，葱切葱段、姜切丝、大料、蒜瓣，剥皮栗子、大枣洗净一撕两半。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量花生油。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解3

步骤3

油温五成热放入白糖炒制糖色，糖色炒好放入鸡块煸炒。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解4

步骤4

将鸡块煸透后，放入葱、姜、蒜、大料炒出香味。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解5

步骤5

加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解6

步骤6

加入适量水盖盖大火烧开，转中火煮5分钟。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解7

步骤7

下入大枣和栗子再煮15分钟，加入盐开大火收干汤汁就可以出锅了。
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解8

步骤8

好吃的红枣栗子烧鸡块就做好来，快来一起开动吧！
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解9

步骤9

成品！
贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块！！的做法图解10

步骤10

成品！

红枣栗子烧鸡块的烹饪技巧

1、炒糖色时，注意糖沸起泡沫，泡沫开始消失的这个时间下入鸡块颜色是最漂亮的 2、鸡块一定要煸透，否则加水之后会有很多的血沫浮在上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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