水晶银耳糕

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看这晶莹剔透的颜值，是不是很心动？加入红枣丁后吃起来更加清新微甜，勺子一敲，还会像布丁一样“DuangDuangDuang”。 这道食谱可以一羹两吃，妈妈们可以整锅熬好，一部分留着喝甜汤，一部分冷藏起来做水晶银耳糕，一举两得有没有！

银耳糕的用料

雪梨 1个 银耳 10克
冰糖 5克 红枣 10克
吉利丁片 15克

银耳糕的做法

水晶银耳糕的做法图解1

步骤1

雪梨去皮，去核，切成小丁，红枣洗净，去核，切小丁备用。
水晶银耳糕的做法图解2

步骤2

锅中倒入洗净的银耳和清水，大火煮10分钟，水沸腾后转中火熬煮20分钟。
水晶银耳糕的做法图解3

步骤3

20分钟后倒入切好的雪梨丁，继续熬煮50分钟至银耳出胶即可。
水晶银耳糕的做法图解4

步骤4

熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁，再煮5分钟，冰糖雪梨银耳羹就完成啦~
水晶银耳糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟变软。
水晶银耳糕的做法图解6

步骤6

取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹，倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化。
水晶银耳糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的银耳羹倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上定型。
水晶银耳糕的做法图解8

步骤8

定型好的银耳糕脱模，切成块，晶莹剔透的水晶银耳糕就完成啦~
水晶银耳糕的做法图解9

步骤9

晶莹剔透的颜值，清新微甜的口感，一羹两吃，真的超赞！妈妈们也快来领走吧~

银耳糕的烹饪技巧

●银耳要煮到出胶后再加入冰糖和红枣丁，提前加入的话会影响口感。 ●不喜欢用吉利丁片的妈妈们也可以用白凉粉代替哦。 ●妈妈们也可以加入枸杞等食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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