香煎豆腐夹

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豆腐加肉馅不止有麻婆豆腐这道菜，还可以做成香煎豆腐夹，美味好下饭。

香煎豆腐夹的用料

老豆腐 500克 猪腿肉 150克
小葱 适量 姜 适量
蒜头 适量 辣椒 适量
生抽 适量 料酒 适量
金龙鱼稻米油 适量 淀粉 适量

香煎豆腐夹的做法

香煎豆腐夹的做法图解1

步骤1

猪腿肉剁成肉馅；
香煎豆腐夹的做法图解2

步骤2

用生抽两勺、料酒少许、姜末、葱花将肉馅调味腌制入味；
香煎豆腐夹的做法图解3

步骤3

豆腐沿着方形的对角线切开，再切成夹刀片；
香煎豆腐夹的做法图解4

步骤4

豆腐片撒少许淀粉，再夹入少许肉馅整理好边沿；
香煎豆腐夹的做法图解5

步骤5

不粘锅里倒入适量金龙鱼稻米油；
香煎豆腐夹的做法图解6

步骤6

放入豆腐夹煎到两面金黄盛出备用；
香煎豆腐夹的做法图解7

步骤7

葱、姜、蒜末放入锅中炒香，放入少许辣椒；
香煎豆腐夹的做法图解8

步骤8

加入少许水、生抽、白糖，煮开即可；

香煎豆腐夹的烹饪技巧

1、肉馅腌制30分钟以上就可以，喜欢辣的可以多放点辣椒； 2、肉馅不宜夹太多，豆腐里要放点淀粉才能粘住肉馅； 3、豆腐在选购的时候最好选择方正的形状，切出来的三角块才整齐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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