巴斯克芝士蛋糕

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小小萍果儿
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一款不“巴斯克”的巴斯克，尝试在最后几分钟覆上锡纸，使表面颜色保留在自己喜欢的状态，也不失为一种不错的选择呢 ！

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 鸡蛋（3个整蛋、1个蛋黄） 4个
白砂糖 80克 淡奶油 200克
玉米淀粉 15克 蛋糕模具 6寸

巴斯克芝士蛋糕的做法

步骤1

室温软化奶油奶酪后加入糖搅打至顺滑

步骤2

三颗全蛋加一个蛋黄搅打均匀，分两次加入奶油奶酪中，每次加入后搅拌均匀

步骤3

加入淡奶油拌匀

步骤4

加入玉米淀粉拌匀

步骤5

过筛

步骤6

6寸圆模铺油纸，倒入蛋糕糊
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中下层220度烘烤25～30分钟（最后几分钟观察上色，表层颜色满意后盖上锡纸至烤熟）
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

取出后放凉，可即食也可冰箱冷藏一夜再食用，两种口感全然不同，各有特色！

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

经过多次调整，按这个配方做出来的巴斯克比较有厚度，我更喜欢厚厚的蛋糕体，颜值更高，同时奶酪味道更浓郁，是我爱的味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 小小萍果儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点

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