咸香凉拌鸡丝

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现在猪肉比较贵，改吃鸡肉较多，而我又想保持身材，因此经常性备一些鸡胸肉，我做过几次凉拌鸡胸肉，味道还真不错，女儿超级喜欢吃，反正做多少全部一餐一扫光。鸡胸肉是纯瘦肉，吃起来没什么负担，不用担心会增肥哦，凉拌做起来也简单，只要有空我就会做上一盘，正餐的时候吃起来挺爽口的哦

咸香凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 200克	花生油适量
香油适量	生抽适量
蚝油适量	凉拌汁适量
黑椒粉适量	花椒适量
姜适量	蒜适量
芝麻适量	红辣椒适量
香菜适量	冠利白葡萄酒醋适量

咸香凉拌鸡丝的做法

步骤1

1. 从冰箱取出一块鸡胸肉（我买回来就已经分切好了放冰箱急冻）放入小奶锅中，加入适量的姜片和花椒，一起煮熟即可，用筷子能轻易的插一个洞说明已经熟了。

步骤2

步骤3

3. 戴上手套将其撕成细丝，越细越好越入味哈，撒上适量的芝麻，我加了点开水中烫过的红椒丝和香菜根。

步骤4

4. 再加入一些香菜末和蒜末，我还洒了少量的黑椒粉，再在上面淋上热油，听到那热油浇上去的声音好过瘾。那蒜就非常好吃了

步骤5

5. 倒入适量的冠利白葡萄酒醋，再倒入适量的生抽，蚝油，凉拌汁，香油，用筷子捞匀就可以了

步骤6

6. 开吃。好吃，一扫光。

咸香凉拌鸡丝的烹饪技巧

1、鸡胸肉一定要煮熟，用筷子能轻易插一个洞后我再煮二分钟捞出，撕出的鸡胸肉是没有任何血丝的。当然也不要煮太久，太老了味道也不怎么好哈 2、蒜要拍碎一点，太大块就感觉有吃生蒜的感觉哈。一定要淋热油，这样才会香。 3.喜欢吃辣的还可以加点花椒粉，辣椒粉之类的增香增味哈。我加了生抽，蚝油和凉拌汁就没再加盐了，以免太咸。 4、肠胃不好的，最好是把香菜和辣椒丝都在开水中烫一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

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