百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】

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蛋炒饭应该是每个妈妈都要学会的饭，因为它可以快速消耗掉剩米饭，而且简单美味。作为早餐非常合适。 蛋炒饭有很多种做法。今天我就给大家分享一下这款我自己琢磨的【杏鲍菇、红肠】版蛋炒饭。 杏鲍菇本身就很鲜美，放入蛋炒饭里能让蛋炒饭变得很鲜香。 开始吧

杏鲍菇红肠的用料

米饭 500克 红肠 半根
鸡蛋 1个 葱 1段
杏鲍菇 2个

杏鲍菇红肠的做法

百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解1

步骤1

准备好食材：隔夜饭，红肠，葱，杏鲍菇，鸡蛋。 （杏鲍菇比较小我用了2个。大点的用一个就可以了）
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解2

步骤2

大葱切成薄片。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切成丁，备用
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解4

步骤4

红肠切成丁，备用
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解5

步骤5

把米饭倒入一个大点的盆里
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋，搅拌，把米饭搅散，让米粒均匀的沾上鸡蛋。备用。 （鸡蛋打一个就够了，如果放多了，米粒儿会变得粘稠，影响口感）
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解7

步骤7

把杏鲍菇放到微波炉里，叮2分钟。为了受热均匀，我把杏鲍菇放在了一个平盘里。微波之后基本已经熟了，而且会有一些杏鲍菇的汁出来。这些汁千万不要倒掉。很鲜美。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解8

步骤8

食材就已经全部准备完毕了。就这几样。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解9

步骤9

锅中加油烧热，然后把葱花爆香。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解10

步骤10

倒入切好的红肠。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解11

步骤11

倒入杏鲍菇丁。翻炒。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解12

步骤12

加入适量的盐和味极鲜，继续翻炒均匀（因为食材都是熟的，所以炒小一会儿就可以了，火不要太大，避免糊锅）
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解13

步骤13

倒入米饭继续翻炒均匀。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解14

步骤14

翻炒的时候要轻一点，不然很容易拨出锅外。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解15

步骤15

待翻炒到米粒外表的鸡蛋有一点焦黄，米粒松散粒粒分明的时候就可以出锅了。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解16

步骤16

出锅啦，美味又好看。真的超级好吃。
百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】的做法图解17

步骤17

做起来吧

杏鲍菇红肠的烹饪技巧

杏鲍菇最好是放微波炉里叮一下，这样比较容易出味儿。而且在炒的时候不会因为炒制时间过长而让食材流失水分。 盐和味极鲜的量是自己的口味而定。 我用的是海盐，味道比较鲜一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 吃货世界萌萌哒 编写，未经授权不得转载

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