时蔬素炒面

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下了几天连阴雨家里也没有太多蔬菜，就着现有的蔬菜来道美味管饱的炒面吧

时蔬素炒面的用料

面条 500g 小上海青 3－4棵
胡萝卜 一根 黑木耳 1小把
白菜 1/5颗 青尖椒 半个
鸡蛋 2个 火腿肠 2根
生抽 适量 大葱 1/3根
大蒜 4－5瓣 老抽 1/2勺
盐 适量 十三香 1/2勺
油 适量 郫县豆瓣酱 2勺

时蔬素炒面的做法

时蔬素炒面的做法图解1

步骤1

所有配菜清洗干净切好备用，鸡蛋打散备用

步骤2

起锅烧开水，下入面条煮至七八成熟放入上海青，面条九成熟时全部捞出过冷水。

步骤3

起锅烧油，鸡蛋滑散翻炒八九成熟关火盛出备用。

步骤4

起锅烧油，稍微比平时炒菜多一些，下入葱蒜郫县豆瓣酱，炒出香味，放入白菜帮胡萝卜翻炒均匀，下十三香，生抽，翻炒。六成熟时下入黑木耳丝和白菜叶继续翻炒，七八成熟时下去火腿肠片，鸡蛋块翻炒。下入去水的面条。翻炒均匀放盐，适量老抽小火翻炒均匀，盖盖闷一分钟出锅
时蔬素炒面的做法图解5

步骤5

装入你喜欢的容器开吃吧美美的时蔬素炒面就做好了

时蔬素炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 笨小乖的厨房 编写，未经授权不得转载

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