加拿大比目鱼培根卷

加拿大比目鱼培根卷

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今天这道培根卷，卷的既不是蔬菜也不是金针菇，而是来自加拿大的大比目鱼。这种鱼生活在非常寒冷的海域，水深最深处可达2000米，是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼，肉质细腻无小刺，食用安全放心。 这道菜用到了长豆角，看样子应该就是豇豆角。

培根卷的用料

加拿大比目鱼肉 150克 豇豆 30克
盐 1小勺 黑胡椒粉 1小勺
菜籽油 半勺

培根卷的做法

加拿大比目鱼培根卷的做法图解1

步骤1

1块150克的加拿大比目鱼肉，撒上黑胡椒粉和盐腌制。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解2

步骤2

另一面也撒一些。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解3

步骤3

将培根片放在案板上，紧挨着摆，一片压着另一片的边边。用手指将其压成薄薄的一层，
加拿大比目鱼培根卷的做法图解4

步骤4

将腌好的加拿大比目鱼肉放在培根片上，像卷寿司那样紧紧地卷好，注意不要太用力，防止鱼肉被挤碎。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解5

步骤5

平底锅里加半勺菜籽油。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解6

步骤6

油温稍热后，放入培根卷，用中小火煎2分钟。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解7

步骤7

煎的同时，我们来切豇豆角。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解8

步骤8

将豇豆角切成3-4厘米的段。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解9

步骤9

将豇豆角段，放入平底锅中，并将培根卷翻面煎。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解10

步骤10

用锅中的菜籽油和培根煎出的油，拌炒豇豆角。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解11

步骤11

将培根卷侧翻，两侧各煎1分钟。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解12

步骤12

将煎好的培根卷取出，斜刀切成两半；炒好的豇豆角取出，垫在盘底。
加拿大比目鱼培根卷的做法图解13

步骤13

用豇豆角垫在盘底，将切好的加拿大比目鱼培根卷放在上面即可。

培根卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

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