蔬菜海绵蛋糕

蔬菜海绵蛋糕

精品
22.9万 浏览 1553 收藏
收藏
宝宝辅食微课堂
宝宝辅食微课堂 宝宝辅食微课堂
＋ 关注

它蓬松软绵的口感，最主要还是它独特的做法。以前都是把蔬菜打成糊或者粉再制作，这次我保留了蔬菜原有的颗粒感，吃起来别有一番风味。做好的蛋糕，切成一小片，无论是早上当早餐，来唤醒一天的活力；还是当下午茶，驱赶午后的倦意，都是很好的选择。

蔬菜海绵蛋糕的用料

红椒 30克 西兰花 30克
配方奶 40克 食用油 20克
白砂糖 20克 胡萝卜 40克
低筋面粉 50克 鸡蛋 3个（单个约50克）

蔬菜海绵蛋糕的做法

蔬菜海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

锅中水开倒入西兰花、红椒和胡萝卜，电陶炉开大火12档焯水3分钟。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

红椒切小丁，西兰花切小朵，管理部切片，备用。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

碗中磕入鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中倒入配方奶和食用油，用蛋抽搅拌均匀。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

再筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，备用。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入1/3的糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

第二次加入剩余的1/2的糖，打发成湿性发泡。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

最后加入剩余的糖，打发出小尖峰。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀舀一半的蛋白霜到蛋黄糊中，边划“J”字边旋转碗，切拌均匀。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒入剩余的蛋白霜，继续切拌均匀。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

模具中刷上薄薄一层油，先倒入1/3面糊，抹平表面，均匀的撒上红椒丁。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

再继续倒入剩余的1/2的面糊，抹平表面，均匀的撒上西兰花。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

最后倒入剩余的面糊，抹平表面，均匀的放上胡萝卜片。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

轻轻震出气泡。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中层，烤箱上下火160度烘烤30分钟。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

取出后倒扣在晾架上冷却，切小块。
蔬菜海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

蓬松软嫩，清甜爽口，超美味的蔬菜海绵蛋糕完成啦！咬上一大口，特别满足，别说宝宝了，连我都忍不住想要多吃两块~

蔬菜海绵蛋糕的烹饪技巧

●打发蛋白的盆一定要保证无水无油。 ●蛋清中加入柠檬汁是为了去除蛋腥味。 ●面糊一定要用切拌或者翻拌的方式，以免消泡。 ●不同烤箱存在温差，烤箱烘烤温度与烘烤时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

蔬菜海绵蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔬菜海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔬菜海绵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 蔬菜海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活