香酥带鱼

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香酥带鱼的用料

带鱼 2条 葱花 5克
姜 5克 蒜 半棵
料酒 10克 醋 8克
盐 10克 糖 20克
胡椒粉 2克 食用油 适量
白芝麻 适量 淀粉 30克
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 10克

香酥带鱼的做法

香酥带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净切花刀，大蒜去皮、姜切片
香酥带鱼的做法图解2

步骤2

取一小碗加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、醋、胡椒粉、盐混合
香酥带鱼的做法图解3

步骤3

调一个酱汁
香酥带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼中加入8克盐和水浸泡清洗沥干
香酥带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼中加入料酒
香酥带鱼的做法图解6

步骤6

均匀拍上淀粉
香酥带鱼的做法图解7

步骤7

热锅冷油，油温升到5成放入带鱼块煎至两面金黄待用
香酥带鱼的做法图解8

步骤8

锅中加入姜片、糖
香酥带鱼的做法图解9

步骤9

再加入蒜瓣
香酥带鱼的做法图解10

步骤10

加一点点水，倒入醋
香酥带鱼的做法图解11

步骤11

再加水淀粉勾芡待用
香酥带鱼的做法图解12

步骤12

最后倒入煎好的带鱼，让带鱼每块都裹上酱汁
香酥带鱼的做法图解13

步骤13

出锅洒上葱花、芝麻即可

香酥带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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