不一样的猪脚煲

不一样的猪脚煲

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天气转凉，该吃点热乎的了，今天做了猪脚煲，有点不一样哦

猪脚煲的用料

猪脚 半只 豆皮 1小包
葱 5根 姜 5片
蒜头 3瓣 料酒 3瓶盖
八角 3个 小米椒 3个
耗油 2勺 米醋 3瓶盖
白酒 3勺 南乳 1块
冰糖 20克

猪脚煲的做法

不一样的猪脚煲的做法图解1

步骤1

猪脚切好洗净备用
不一样的猪脚煲的做法图解2

步骤2

配料备用待用
不一样的猪脚煲的做法图解3

步骤3

豆皮切稍宽一点的长条
不一样的猪脚煲的做法图解4

步骤4

将猪脚下锅焯水
不一样的猪脚煲的做法图解5

步骤5

水开后继续煮2分钟后准备捞出
不一样的猪脚煲的做法图解6

步骤6

焯水后的猪脚捞出沥水待用
不一样的猪脚煲的做法图解7

步骤7

锅中加适量油后加入冰糖，炒个糖色
不一样的猪脚煲的做法图解8

步骤8

放入猪脚翻炒，将备好的配料一同下锅，加入适量米醋，南乳、白酒、耗油等继续翻炒
不一样的猪脚煲的做法图解9

步骤9

炒好后的猪脚放入砂锅
不一样的猪脚煲的做法图解10

步骤10

加水漫过猪脚，盖上大火烧开
不一样的猪脚煲的做法图解11

步骤11

大火烧开后继续转小火约40分钟，中途加入备好的豆皮
不一样的猪脚煲的做法图解12

步骤12

时间差不多了，加入葱花，根据个人口味继续调下味道
不一样的猪脚煲的做法图解13

步骤13

成品待用，香味浓郁，豆皮也吸收了猪脚的鲜香
不一样的猪脚煲的做法图解14

步骤14

满满的胶原蛋白，就是好吃

猪脚煲的烹饪技巧

配菜可依据个人口味搭配，感觉怎么做都好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 朋友叫我刘大厨 编写，未经授权不得转载

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