牙签肉

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牙签肉的用料

猪肉 250克 料酒 10克
生抽 10克 黑胡椒粉 10克
孜然粉 10克

牙签肉的做法

牙签肉的做法图解1

步骤1

把猪肉切成你喜欢的形状（我切的肉片那样好炸透）把下面的材料倒进去，抓匀腌制一小时左右（等不及的半小时也可以）。
牙签肉的做法图解2

步骤2

腌好肉以后把牙签用开水泡一下（第一可以清洗，第二可以防止炸的时候糊掉）。
牙签肉的做法图解3

步骤3

时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）。
牙签肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串。
牙签肉的做法图解5

步骤5

炸的时候筷子翻动下。
牙签肉的做法图解6

步骤6

炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面。
牙签肉的做法图解7

步骤7

炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来，沥油备用。
牙签肉的做法图解8

步骤8

冷锅，放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒。
牙签肉的做法图解9

步骤9

放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀。
牙签肉的做法图解10

步骤10

如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去。
牙签肉的做法图解11

步骤11

会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加。

牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 不犹豫的粉丝很有营养 编写，未经授权不得转载

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