在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉

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与其花50去拼个下午茶☕️ 不如在家秀大餐，还是可以真吃的那种这盘法国人大爱，堪比米其林的—— 法式香煎鸭胸肉请收下‍ 吃完保证你瞬间升华，感觉身价翻了几翻还不用拼，一人一份妥妥够

在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉的用料

带皮鸭胸肉 1块	洋葱半个
芦笋 3根	小番茄 3个
新鲜香菇 3朵	黄油 30克
蒜 3瓣	新鲜迷迭香 2根
生抽 2勺	蕃茄酱 2勺
蚝油 1勺	醋半勺
黑胡椒适量	甜白葡萄酒适量

在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉的做法

步骤1

带皮鸭胸肉吸取表面血水后，背部改花刀，洋葱切段、芦笋切长段、小番茄对半切开备用；

步骤2

热锅直接背朝下放入、不用放油、小火慢煎；

步骤3

煎至表面焦壳、鸭油都出来后、翻面和侧面同样煎上色、煎好夹出备用；

步骤4

锅底继续加入准备好的香菇、芦笋和番茄、煎炒至全熟后全部盛出备用；

步骤5

再继续倒入洋葱、翻炒至半透明放入煎好的鸭胸肉；

步骤6

并加入图片上的配料、小火熬至收汁；

步骤7

将鸭胸肉和汤汁全部装碗、放入烤箱、上下200度烤上15分钟；

步骤8

烤好单独夹出鸭胸肉、静置冷却、醒肉10分钟后斜切成片；

步骤9

最后将做好的食材全部摆拍即可开吃

在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉的烹饪技巧

✔️带皮鸭胸肉、皮下自带丰厚浓郁的油脂、所以煎的时候千万不要额外加油、还能煎出很多香醇的鸭油，可以拿来使用‍‍♂️ ✔️烤好的鸭胸肉不要直接切片、需要静置冷却、醒肉后再切、这样能保持肉质鲜嫩多汁 ✔️不同蔬菜在煎制时时间会不同、可以根据情况分批盛出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

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