玉米藕饼 宝宝辅食食谱

玉米藕饼 宝宝辅食食谱

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12个月以上 一如既往的简单、营养，这个时节必须要吃的食材之一，你们可别错过了！

玉米藕饼的用料

莲藕 300克 普通面粉 30克
玉米粒 20克 菠菜 10克
鸡蛋 1个 油 / 鲜菇粉 / 盐 / 芝麻 适量

玉米藕饼的做法

玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 莲藕300克 / 普通面粉30克 玉米粒20克 / 菠菜10克 / 鸡蛋1个、 辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐 / 芝麻
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

菠菜放入沸水锅中焯水，去除草酸。 *菠菜制作前一定要提前焯水一次，你们也可以换成家里现有的，孩子爱吃的蔬菜。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

捞出的菠菜切成碎末，莲藕擦成蓉状。 *擦莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

用手挤出莲藕蓉的多余水分，注意，藕汁不要扔掉，放好备用，一会儿拿来做汤。 藕蓉的水分不要留太多，否则后面的糊糊容易变稀、不成型。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

在藕蓉中，加入玉米粒、菠菜碎、面粉。 *面粉我用的就是最普通的面粉，方便成型，你们用低筋、中筋都可以，没有太大的限制性。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

再加入鲜菇粉、盐调味，最后打入1个蛋清
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

将所有食材顺时针搅拌均匀。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

取适量糊糊放在手心，整理成饼状。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

锅中刷油，制作好的藕饼全部放入不粘锅中，表面可以再撒一点芝麻提香。 *这些食材量我一共制作了10个藕饼，你们可以参考下这个数据，根据实际情况按照比例增减食材量。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

开小火，煎至藕饼底部定型后，翻面继续烙。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

期间你们也可以加入适量热水，盖上盖子焖两分钟。一直煎至两面微黄，熟透取出。 饼做好了，下面来做个莲藕汤：
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

将刚刚分离出来的蛋黄，用筷子搅散，放好备用。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

从新鲜莲藕中挤出的藕汁倒入锅中，加入和藕汁等量的清水，搅拌均匀。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

开火持续熬煮至汤羹沸腾后，在表面淋入刚刚搅散的蛋黄液，搅拌均匀。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

最后加入适量盐来调味，搅拌至藕汁浓稠的状态，盛出即可。
玉米藕饼 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

一盘饼，一碗汤，轻松搞定。再加上莲藕独有的营养和味道，这餐要我说，必须安排！

玉米藕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

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分类： 伊可新

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