蛋饺

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魔小义
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小时候的冬天总是很冷！每周去澡堂子洗澡是寒冬里的幸福；在满是冰凌的屋檐下玩雪也是冬天独有的快乐；妈妈在咕咚咕咚的杂烩锅里放几个蛋饺，作为吃货的我更觉得像过年一样满足了！胖胖的蛋饺咬在嘴里，暖暖的，肉肉的，是幸福的感觉！

蛋饺的用料

鸡蛋 8个 肉馅 0.25千克
葱姜末 若干 盐糖味精酱油料酒黑椒粉 适量

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

肉馅里加盐、糖、味精、料酒、酱油、黑椒粉若干，另打两个鸡蛋，顺一个方向搅匀，分几个加入适量的水，备用
蛋饺的做法图解2

步骤2

另取一碗，打入5个鸡蛋，充分打匀，准备做蛋饺的皮
蛋饺的做法图解3

步骤3

先煎一个小蛋皮放在油碗里，作为润勺的工具。勺子润好后烧热倒入适量蛋液，在蛋液中间放偏长条形的肉馅，像包饺子一下，把蛋皮的一边提起，盖住另一边，加热封边，倒出即可

蛋饺的烹饪技巧

加热蛋皮的边缘，边缘会自己翘起来！ 压边可以用小勺子！ 要在蛋液未凝固的时候迅速压边！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载

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