可乐带鱼

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带鱼～小时候过年时必定有的一道菜。物流不发达时的内陆地区每逢过年过节吃到最多的海鲜就是带鱼了，即便是在物流超发达的今天，人们依然对带鱼有着特殊的偏爱，因为带鱼承载的不仅是美味更是一代人的记忆啊！
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可乐带鱼的用料

带鱼 400g 料酒 2勺
淀粉 适量 白葡萄酒 适量
姜 一小块儿 小葱 4根
大蒜 2瓣 生抽 一小勺
鱼露 一小勺 味淋 一小勺
水 少许 可乐 250毫升
食盐 适量

可乐带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗干净 用少许盐和两勺料酒 反复揉搓后 用水冲洗干净，用厨房纸擦干鱼身多余水分后裹上薄薄一层淀粉
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒油，煎鱼
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼煎至两面金黄即可
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量白葡萄酒
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解5

步骤5

加入可乐
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解6

步骤6

放入提前准备好的葱姜蒜
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解7

步骤7

一勺生抽 一勺味淋 一勺鱼露 一小勺水搅拌均匀倒入锅中 盖上盖子中小火10分钟后开盖加适量盐转大火收汁。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可乐带鱼的做法图解8

步骤8

盛出～摆盘 表面撒葱花装饰

可乐带鱼的烹饪技巧

用盐和料酒反复揉搓带鱼是为了去腥，没有味淋也可以不放 改成一勺料酒即可。煎带鱼的时候要等一面彻底煎好再翻面否则容易破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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