萝卜开小会排骨汤

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墨语言绯
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冬吃萝卜夏吃姜，开启养生模式，时间久是煲汤时间，操作超级简单。这个名字是因为想起小时候看的一部小品，一念之间想到了。

萝卜开小会排骨汤的用料

白萝卜 1根 胡萝卜 2根
排骨 6小块 大枣 6颗
枸杞 8颗 虫草花 6小根
小葱 1根 姜片 5片
料酒 一小勺 盐 适量

萝卜开小会排骨汤的做法

萝卜开小会排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好去腥三件套
萝卜开小会排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗净备用
萝卜开小会排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，放入去腥三件套
萝卜开小会排骨汤的做法图解4

步骤4

水开开始撇去浮沫，这样可以进一步去除排骨的腥味
萝卜开小会排骨汤的做法图解5

步骤5

去除血沫后关火备用，排骨用凉水再次冲洗几遍，这样煲出来的汤更加鲜亮清澈
萝卜开小会排骨汤的做法图解6

步骤6

白萝卜胡萝卜洗净切块备用
萝卜开小会排骨汤的做法图解7

步骤7

白萝卜焯水，因为我觉得白萝卜有辣味跟涩味所以焯水去掉这些味道
萝卜开小会排骨汤的做法图解8

步骤8

胡萝卜打底，因为煲汤时间比较长，所以块大一点没有关系
萝卜开小会排骨汤的做法图解9

步骤9

第二层放排骨
萝卜开小会排骨汤的做法图解10

步骤10

放入白萝卜，大枣，虫草花
萝卜开小会排骨汤的做法图解11

步骤11

放入纯净水，因为自来水可能会有一点有味道，为了汤比较鲜甜，建议用纯净水或者滤过水
萝卜开小会排骨汤的做法图解12

步骤12

我选了3个小时
萝卜开小会排骨汤的做法图解13

步骤13

最后放了枸杞闷了一会
萝卜开小会排骨汤的做法图解14

步骤14

成品，我一定要去买一个好看的汤碗，嘻嘻
萝卜开小会排骨汤的做法图解15

步骤15

虫草花的禁忌，一定要注意，可以不放，可以不放

萝卜开小会排骨汤的烹饪技巧

注意注意⚠️虫草花不适合人群，没有不放，谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 墨语言绯 编写，未经授权不得转载

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