外酥里软拉丝芝麻仙豆糕

外酥里软拉丝芝麻仙豆糕

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一直听说仙豆糕，却一直没动手，直到现在才想说试试这传说中的仙豆糕到底有多仙，哈哈……体验就是，做法实在太简单了！成品实在太好吃了！做的是芝麻馅的仙豆糕，比较一般的紫薯馅、豆沙馅都要香哦！
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仙豆糕的用料

饼皮 低筋面粉 100g
玉米淀粉 30g 白砂糖 20g
盐 1克 玉米油 30g
馅料 鸡蛋 1个
黑芝麻馅 180克 芝士 60g

仙豆糕的做法

#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋与油、糖、盐混合，用手抽搅打乳化。加入玉米淀粉搅拌均匀。倒入低粉混合。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解2

步骤2

切拌均匀，无干粉即可，用刮刀压成团。盖保鲜膜松弛20分钟。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解3

步骤3

芝麻馅翻分15克一个，包入5克马苏里拉奶 酪，团成团。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解4

步骤4

松弛好的面团，用少许面粉防粘，搓成条分 成18克一个的小面团。 小面团用手压扁，包入芝麻球，用虎囗收 圆。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解5

步骤5

包的面团整理成方块，可以借助刮板压面， 很简单。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解6

步骤6

请出平底锅，开中火热锅，锅底刷一层薄油，把做好的生仙豆糕摆入，慢火煎至六面金黄即可。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解7

步骤7

慢火煎至六面金黄即可。
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解8

步骤8

做好的仙豆糕趁热食用，芝士非常拉丝，外酥里软，非常好吃。想吃就做，不用去外面排队啦！
#下饭红烧菜#外酥里软拉丝芝麻仙豆糕的做法图解9

步骤9

这里用的小绿锅是ernte小绿锅，小煎盘非常好用，控温杠杠的，非常精准。芝麻馅可以买的，也可以自己做，用芝麻丸都非常不错。

仙豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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