自制火锅

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喜安静

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不想去店里吃，但是想吃出店里的味道，单有一包火锅底料是不够的！一定要下狠料

自制火锅的用料

大葱一小段对半切	蒜三瓣
干辣椒三个	花椒小把
藤椒一大把	盐一小勺
鸡精一小勺	猪骨四五小块
生姜切片	八角一个
梨几片

自制火锅的做法

步骤1

首先准备好辅料

步骤2

将猪骨，有鸡骨一起煮更好。 ①先锅里放冷水，生姜，一瓶盖黄酒或料酒。放入骨头 ②煮开，把脏血都煮出来弄掉。 ③另外烧一锅热水，把出水后的骨头放入去煮，放入生姜，几片梨即可。这就是我们的锅底汤了。记住这个是清汤，还没有加料，不用放任何调味料

步骤3

把材料放锅里翻炒出香味

步骤4

把火锅底料放进去，我买的德庄的，我觉得味道很重庆

步骤5

锅里加两汤勺煮的汤，或者开水。炒成上图即可

步骤6

将煮好的骨头汤倒进去就可以啦。记住骨头汤要先煮二十到三十分钟再炒底料一起煮哦！不然没有骨头浓汤的作用了！

步骤7

准备好辅材，一起下锅就好啦。

自制火锅的烹饪技巧

1.加了梨真的会更好吃，而且被煮出来的梨，有萝卜的口号，但比萝卜更清甜！ 2.在吃的过程中，中途放入番茄煮一煮或者香菇。会提鲜更浓稠 3.可以多放点花椒，吃到后面才有花椒的麻味！很好吃 4.这样煮的火锅底料，味道跟火锅店有得一次，食欲看起来像炖的牛肉汤浓稠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由喜安静编写，未经授权不得转载

喜安静

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