红烧带鱼

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Ann小叶子
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红烧带鱼
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红烧带鱼的用料

带鱼 2条 葱 1根
姜 3片 蒜 5瓣
小米辣 4个 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 料酒 1勺
鸡蛋黄 1个 淀粉 3勺

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备两条带鱼。剪去头尾和鱼鳍，去掉内脏，冲洗干净，剪成带鱼段
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

蒜切片
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

葱切丝
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

把葱姜蒜放入盘中，加入一勺料酒抓均匀，腌制10分钟
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

把葱姜蒜挑出来，打入1个蛋黄，加入3勺淀粉抓均匀
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

平底锅放入适量油烧热，放入带鱼段，小火慢慢煎至两面金黄
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

盛出备用
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

锅中底油加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

加入半碗清水，加入生抽
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

加入蚝油
红烧带鱼的做法图解12

步骤12

加入老抽，大火煮开
红烧带鱼的做法图解13

步骤13

放入煎好的带鱼段，盖上锅盖焖煮3分钟
红烧带鱼的做法图解14

步骤14

开盖放入辣椒段翻拌均匀
红烧带鱼的做法图解15

步骤15

出锅啦

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载

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