香煎加拿大大比目鱼排

香煎加拿大大比目鱼排

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今天这道香煎加拿大大比目鱼排，是一种传统做法。用菜籽油香煎，然后用番茄炒酱，用西葫芦片垫底，鱼排放在上面，最后用欧芹装饰。菜品的热量使欧芹的香味散发出来，与番茄的酸味融合在一起，使人食欲大开。

比目鱼排的用料

加拿大大比目鱼排 150克 西葫芦 2根
樱桃番茄（圣女果） 15个 欧芹 5克
盐 3克 黑胡椒粉 3克
菜籽油 2小勺

比目鱼排的做法

香煎加拿大大比目鱼排的做法图解1

步骤1

大西洋大比目鱼生活在非常寒冷的海域，它们分布在东北部和西部大西洋海域，生长深度位于50-2000米。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解2

步骤2

先在鱼排的一侧撒上1克盐和1克黑胡椒粉调味。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解3

步骤3

平底锅里加2勺菜籽油。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解4

步骤4

将调味的那一侧鱼肉放在油锅里香煎。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解5

步骤5

在鱼排的另一面撒1克盐和1克黑胡椒粉。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解6

步骤6

煎鱼的时候将西葫芦切成厚片。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解7

步骤7

将西葫芦片放入锅中，与鱼排一起煎。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解8

步骤8

在西葫芦片上撒1克盐和1克黑胡椒粉。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解9

步骤9

翻开鱼排看看，如果是金黄色，只需在锅里再煎1分钟。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解10

步骤10

1分钟后，将鱼排翻面煎，适当地轻轻按压鱼排，若手感有些许弹性，即可出锅。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解11

步骤11

将鱼排取出放在一边，将锅里的西葫芦片翻面再煎。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解12

步骤12

在锅中倒入一些切半的樱桃番茄（圣女果）。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解13

步骤13

番茄里的番茄红素溶于油，多炒一会将其炒成酱汁。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解14

步骤14

将西葫芦片和番茄盛出垫底。
香煎加拿大大比目鱼排的做法图解15

步骤15

将鱼排放在上面，用欧芹装饰即可。

比目鱼排的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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