秘制红烧肉

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参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

#下饭红烧菜#秘制红烧肉的用料

五花肉 500克 老抽 2勺
生抽 4勺 料酒 2勺
桂皮 1块 香叶 2片
姜片 3片 八角 2个
葱头 适量 冰糖 5克

#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法

#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放姜片和料酒煮出血沫
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

过冷水洗干净
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

生抽，老抽，料酒，腌制1小时
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

准备辅料
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

砂锅放油，加入冰糖小火熬出糖色
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的五花肉，翻炒上色
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

加入辅料翻炒均匀
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入两大碗热水，煮开后转小火焖煮1小时，放盐调味，大火收汁即可
#下饭红烧菜#秘制红烧肉的做法图解10

步骤10

香喷喷

#下饭红烧菜#秘制红烧肉的烹饪技巧

避免糊底，半小时左右翻看一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载

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