芋泥麻薯软欧包

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芋泥控，麻薯控不要错过此款软面包

芋泥麻薯软欧包的用料

高筋粉 250克 抹茶粉 8克
水 110克 鸡蛋 1个（55克）
糖 25克 盐 3克
发酵粉 3克 黄油 25克
芋泥馅 荔浦芋头 170克
紫薯 50克 糖 15克
淡奶油 少许 麻薯
糯米粉 105克 牛奶 180克
糖 30克 黄油 15克

芋泥麻薯软欧包的做法

芋泥麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

荔浦芋头蒸熟，趁热拌上白糖，晾凉加入少许淡奶油，能抱团就可以
芋泥麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

把面团里除黄油以外的材料混合揉出粗膜加入黄油，揉到能拉出大片薄膜，放进盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
芋泥麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

面团发酵期间制作麻薯 把麻薯的材料全部混合均匀无颗粒，倒入深盘，放进水开的蒸锅里，蒸大概十多分钟至凝固，趁热放入黄油，等麻薯不烫手以后把融化的黄油揉进麻薯，揉均匀放凉备用 （麻薯粘的，揉的时候记得要戴一次性手套哦）
芋泥麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团取出排气，平均分成三个面团揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟
芋泥麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

如果粘的话台面可以撒少许干粉，把面团擀开，擀成圆形
芋泥麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

芋泥和麻薯都均分成三等份，先将芋泥放在面片上
芋泥麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

麻薯用手拉长，铺在芋泥上面
芋泥麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

像捏糖三角一样（看上图），收口一定要捏紧
芋泥麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

整形好的面团放在烤箱二次发酵，烤箱放一大碗热水，保持湿度，发酵大概40分钟，面团明显变大； ✳️取出面团，✨海氏c40烤箱预热180度
芋泥麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

筛粉，割包
芋泥麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟⏰，大概七八分钟的时候需要加盖锡纸以防上色太深。
芋泥麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

超满足
芋泥麻薯软欧包的做法图解13

步骤13

软软糯糯很好吃

芋泥麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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