就爱这一锅：香辣鱼火锅

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冬日，就爱这一锅。

香辣鱼火锅的用料

嘎鱼 一斤 鱼杂 两斤
火锅底料 半袋 芹菜韭菜蒜苔 适量
葱姜蒜 适量 盐 适量
料酒 适量 啤酒 两听
蚝油 适量勺 面酱 适量
白糖 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 一个 干辣椒 两个
八角花椒 适量

香辣鱼火锅的做法

就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解1

步骤1

葱姜胡椒粉料酒腌制鱼泡十分钟。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解2

步骤2

冷水下锅，焯鱼泡。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解3

步骤3

捞出备用。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解4

步骤4

鱼籽洗净加盐糖和鸡蛋，抓匀腌制。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解5

步骤5

嘎鱼洗净，用厨房纸吸去水分。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解6

步骤6

煎一分钟定型。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解7

步骤7

热锅放油，油温五成热时加葱姜蒜干辣椒八角花椒，小火炸香。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解8

步骤8

放入蚝油三勺，面酱三勺，火锅底料或麻辣香锅底料半袋，炒香。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解9

步骤9

加入啤酒。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解10

步骤10

水开下鱼泡。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解11

步骤11

过十分钟，下鱼籽，再过五分钟，下嘎鱼。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解12

步骤12

十分钟后，放一下配菜。
就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法图解13

步骤13

出锅。这一锅，不能更香了。

香辣鱼火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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