安东味de东北菜~海味尖椒豆皮

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尖椒豆皮的用料

豆皮 150克	蟹棒 100克
二荆条青椒 80克	小红椒 2个
葱 1根	生姜 1块
蒜 2瓣	木薯淀粉 10克
生抽 1勺	料酒 1勺
盐 5克	味精 5克
玉米油半汤勺

尖椒豆皮的做法

步骤1

准备所需食材

步骤2

洗净食材，蟹棒开水下锅煮一下拿出切段，尖椒切切，豆皮切菱形，姜、小红椒切丁，蒜切末，葱切颗粒，淀粉兑水（1:1）

步骤3

小火热油，姜、小红椒下锅爆香

步骤4

下蟹棒卷翻炒一会

步骤5

加入1小勺料酒

步骤6

加入1小勺生抽，翻炒均匀

步骤7

下豆皮，加入1小勺盐翻炒均匀，再加入与食材等位线的水煮开

步骤8

小火盖上锅盖焖一会

步骤9

再下蒜末翻炒一会

步骤10

加入1小勺鸡精翻炒一会

步骤11

出锅前加入水淀粉勾芡下就好了

步骤12

关火装盘，撒点葱花装饰即可享用~

尖椒豆皮的烹饪技巧

1.炒蟹棒卷的时间不要太长，蟹棒炒得太死会影响口感； 2.在加入豆皮、水煮开后控制好焖的时间，水分缺失也会影响菜品质量； 3.油的比例也要合适哦； 4.可以根据个人口味合理调节酸辣辅料； ――――――――――――――――
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

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